ねぎ
ねぎです。葉ねぎですね。
地域によっては、ねぎと言えば、長ねぎという方もいらっしゃると思います。
私の周りはみんな、葉ねぎ、なんです。
一番上の写真のものは、結構、大きくなっていますね。
これ以上大きくなると、硬くなって美味しくなくなってしまいます。
さらに大きくなると花が咲きます。
味噌汁、冷奴、納豆、、と朝昼晩と必ず何かに使いますから、
かなり多めに作っています。
冬になると鍋物にも、入れるので、さらに大活躍です。
切っても、しばらくすると、また生えてきます。
切るときは、根元から切ってくださいね、3番目の写真のような感じです。
そうしないと、生えてこないですから。。
ちなみに、我が家では植えていませんが、わけぎとあさつきは両方ともねぎの仲間です。
葉ねぎ、わけぎ、あさつき、この３つの見分け方は、葉ねぎは、細くて、長い。
わけぎは少し太い。あさつきは曲がっているといった感じです。
私にとって、納豆、豆腐、お味噌汁に合うのは葉ねぎですかね。
きっと、食べなれているためだと思います。
人それぞれ、味の好みの問題もありますね。
ねぎを食す！
ねぎに合う、食材といえば、豆腐でしょう。（私の好みですかね。）。
もちろん、納豆やお味噌汁に入れるのも大好きです。
この３品は毎日食べています。
ここは暑い季節にあっさりして食べやすい冷奴をご紹介します。
小口切りにしています。気合を入れて、かなり細くきってみました。
刻んだものを冷奴にのせて、さらにカツオ節ものせて、醤油をかけて、出来上がりです。
「載せすぎだろー」というツッコミが聞こえてきそうですね。（笑
ですが、我が家では、これくらい普通に載せます。
納豆なんてねぎのほうが多いくらいなんですよ。
これが美味しんですよね。
ねぎの旬！
葉ねぎの収穫時期ですが、種まきは４月から５月くらいです。
そして、苗を植えるのが、６月か７月です。
収穫は８月から１０月になります。
葉ねぎは、苗を植えてから収穫までが、比較的、早いですね。
ちなみに、根ねぎは、３月から４月に種をまき、
植えつけは、５月頃なら、収穫は９月、
植えつけが７月なら、収穫は１１月から３月位になります。
ねぎの力！
カロチン・ビタミンＢ群・葉酸などのビタミンやカルシウム・鉄・カリウムなどの
ミネラルが豊富です。
カロチンはガン予防や風邪の予防になります。
風邪をひいたときは、首に巻いて寝るというも、化学的にも証明されていますね。
（昔の人はすごいなあ。）
食べたときに感じる辛味はアリシンという成分が、
含まれている為で、血行を良くする効果があります。
確かに、ねぎをたくさん食べた後って、なんだか、頭がスッキリとした感じになるんですよ。。
血行が良くなっているからかなあ。気のせいでしょうか。（*＾.＾*）
